Miel d’acacia

Le miel d’acacia est enfin mis en pot. Très pur cette année, il sera disponible sur le marché d’Alençon à partir de samedi.

En réalité, le miel d’acacia est le miel du robinier « faux-acacia », une espèce qui ressemble aux espèces du genre acacia. C’est un arbre nord-américain, donc le premier spécimen français a été planté en 1601 à Paris, place Dauphine. Un rejet de cet arbre, planté en 1636, est toujours visible au jardin des plantes à Paris ! En important les abeilles à miel en Amérique du nord, les colonisateurs ont inventé le miel d’acacia, qui n’existait pas auparavant, et parallèlement, l’importation de cette espèce envahissante en Europe a créé aussi le miel d’acacia européen.